于是他开始让帮厨的两人准备食材，佛跳墙的食材最多能达到几十种，但全部弄来不现实，最关键的主料有就可以，主要有海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、老母鸡的鸡脯、黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等，还让两人去找木质沉实又不冒烟的白炭，白炭的火更能发挥其味道。
两个师傅有些蒙。
王师傅道：“林师傅，你准备做什么菜？？”
“佛跳墙。”
“佛跳墙？这是什么菜？”
林飞对于没出现在这个世界的种种也是免疫了，笑道：“做完了你们就知道了。”
两人不再问，好奇的看着林飞的操作，林飞先去熬制上汤，这个上汤林飞不但用于佛跳墙，另外几道菜林飞也需要。
他吩咐两人准备几只鸡鸭并且掏空内脏。
等人处理完鸡鸭后，林飞洗了洗手，擦干后，把一口大锅倒入足量清水，待水煮沸后，将刚才弄好的老母鸡和老母鸭、宣威火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅中，清除血水和杂质后捞出再洗净，再一起放入汤锅内，加入足量清水、姜、葱，加黄酒，改用小火保持微开不沸，慢慢地熬起来。
然后把佛跳墙的各原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里。
此时高汤已经熬好，林飞注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，然后用那个厨房里原始的老炉点上白炭，加大火力，放上坛子，开始烧煮起来。
林飞开始着手另外两道菜，他把一直在火上熬的高汤取出一部分放在另外一个锅中，然后将洗净的鸡脯肉切碎打成茸，用凉的鲜汤把肉茸搅成豆浆状，倒入烧开的鲜汤中，这时鲜汤出现奇妙的景观，汤中的杂质争先恐后地吸附在肉茸上。
十分钟左右后将肉茸捞起，弃而不用，如此反复2-3次，直到把汤“清”得如开水般透澈。
拿出几颗大白菜，只留下大白菜心，用刀雕成一朵朵洁白无瑕的莲花，和几颗枸杞放入第一个汤锅中，细细烹饪，待煮熟后盛到汤碗里，一道开水白菜宣布完成。
此时佛跳墙也已经散发出香味，沸腾的水汽涌打着酒坛，林飞立刻抽出几块烧的白炭，降低火势改为火，继续熬制。
林飞再把豆腐拿了出来，拿起刀来，只见刀在林飞手中如杂耍般，一块豆腐刹那间被削成若干整齐的薄薄小片，每小片厚度最多有一毫米左右，然后又切成丝状，长宽都一样，紧接着冬笋、香菇、鸡脯肉和熟火腿都切成丝，细如头发，每一根都是一样均匀细长。
厨房里的两人都呆了，这个刀工简直太牛叉了，如鬼斧神工般，目光由疑惑、惊讶，变成了崇拜。
林飞将豆腐丝放入一刚煮沸的水中，目的是将豆腐的黄豆味和豆腥味去掉，片刻后捞出来。
又取一个汤锅把剩余的高汤放入刚才切成丝状的冬笋、鸡脯肉、熟火腿、生菜、香菇等一股脑放进去煮熟。然后把豆腐丝放进，待到豆腐丝飘起稍煮片刻后，一道思豆腐也宣布完成。
另外一直烧制的椰子鸡也接近尾声。
“上菜吧。”
此时已经七点半了，楚南风的两个朋友已经到来。
于是他开始让帮厨的两人准备食材，佛跳墙的食材最多能达到几十种，但全部弄来不现实，最关键的主料有就可以，主要有海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、老母鸡的鸡脯、黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等，还让两人去找木质沉实又不冒烟的白炭，白炭的火更能发挥其味道。
两个师傅有些蒙。
王师傅道：“林师傅，你准备做什么菜？？”
“佛跳墙。”
“佛跳墙？这是什么菜？”
林飞对于没出现在这个世界的种种也是免疫了，笑道：“做完了你们就知道了。”
两人不再问，好奇的看着林飞的操作，林飞先去熬制上汤，这个上汤林飞不但用于佛跳墙，另外几道菜林飞也需要。
他吩咐两人准备几只鸡鸭并且掏空内脏。
等人处理完鸡鸭后，林飞洗了洗手，擦干后，把一口大锅倒入足量清水，待水煮沸后，将刚才弄好的老母鸡和老母鸭、宣威火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅中，清除血水和杂质后捞出再洗净，再一起放入汤锅内，加入足量清水、姜、葱，加黄酒，改用小火保持微开不沸，慢慢地熬起来。
然后把佛跳墙的各原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里。
此时高汤已经熬好，林飞注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，然后用那个厨房里原始的老炉点上白炭，加大火力，放上坛子，开始烧煮起来。
林飞开始着手另外两道菜，他把一直在火上熬的高汤取出一部分放在另外一个锅中，然后将洗净的鸡脯肉切碎打成茸，用凉的鲜汤把肉茸搅成豆浆状，倒入烧开的鲜汤中，这时鲜汤出现奇妙的景观，汤中的杂质争先恐后地吸附在肉茸上。
十分钟左右后将肉茸捞起，弃而不用，如此反复2-3次，直到把汤“清”得如开水般透澈。
拿出几颗大白菜，只留下大白菜心，用刀雕成一朵朵洁白无瑕的莲花，和几颗枸杞放入第一个汤锅中，细细烹饪，待煮熟后盛到汤碗里，一道开水白菜宣布完成。
此时佛跳墙也已经散发出香味，沸腾的水汽涌打着酒坛，林飞立刻抽出几块烧的白炭，降低火势改为火，继续熬制。
林飞再把豆腐拿了出来，拿起刀来，只见刀在林飞手中如杂耍般，一块豆腐刹那间被削成若干整齐的薄薄小片，每小片厚度最多有一毫米左右，然后又切成丝状，长宽都一样，紧接着冬笋、香菇、鸡脯肉和熟火腿都切成丝，细如头发，每一根都是一样均匀细长。
厨房里的两人都呆了，这个刀工简直太牛叉了，如鬼斧神工般，目光由疑惑、惊讶，变成了崇拜。
林飞将豆腐丝放入一刚煮沸的水中，目的是将豆腐的黄豆味和豆腥味去掉，片刻后捞出来。
又取一个汤锅把剩余的高汤放入刚才切成丝状的冬笋、鸡脯肉、熟火腿、生菜、香菇等一股脑放进去煮熟。然后把豆腐丝放进，待到豆腐丝飘起稍煮片刻后，一道思豆腐也宣布完成。
另外一直烧制的椰子鸡也接近尾声。
“上菜吧。”
此时已经七点半了，楚南风的两个朋友已经到来。