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第196章 小米锅巴+紫苏酸枣(一)

这头吃酸枣,嚼紫苏嚼到粘牙,那边啃锅巴咯嘣咯嘣响。

刘老汉瞧着孩子们吃东西的模样,脸上都是宠溺的笑,转身叫来小儿子给隔壁洪家送些零嘴过去。

“喜欢就多吃些哈,别客气,你们若是昨日来,正好孩子们回门都吃不着,梧桐,这酸枣味道如何啊?”

柳氏听着家公问话,目光也盯上梧桐,十分期待她的回答。

“真的很好吃,酸枣上裹着厚厚一层紫苏泥,就像吃一份单独的软糕一样,紫苏的香气清新而悠长,十分解腻,紫苏里的甜很好融合酸枣的酸,咬一小口在嘴里含着,一颗就能吃上大半会。”

刘老汉笑眯眯对新媳妇道,“还是梧桐会说,她说好吃就一定错不了。”

梧桐敬谢不敏,忙问,“我一直很好奇酸枣怎么做,小嫂子可介意与我分享,它怎么做的?”

柳氏粲然一笑,“做法其实很简单,树上打下来的酸枣挑选好,放入锅中加水,大火煮开,煮至酸枣变得很软后捞出剥皮去核,打成泥,晒干的紫苏叶碾成细碎的粉末与之搅拌,最后加入糖粉甘草调味,就是这般酸酸甜甜香中带着淡淡药草味的紫苏酸枣了。”

梧桐恍然点头,明白是明白的,但具体熬煮的时间,三种材料如何配比才能达到这样醇厚和美的口感这就是各家自己的法宝了。

刘老太赶忙又催着梧桐尝尝小米锅巴。

咬一口就是嘎嘣脆,让梧桐意外的是,这是真小米做的锅巴,而非她印象中的大米,真是用料讲究。

柳氏在旁道,“蒸熟的小米和鸡蛋面粉搅合成团,擀成面饼之后用尖细的锥子戳出小孔洞,切成小片下锅炸即可。”

梧桐点点头,看向欲言又止的柳氏,笑道,“嫂子手真巧,今日没白来一趟,能吃到这样真材实料的零嘴,谢谢嫂子了。”

刘老汉一副无所谓的态度道,“跟咱们还客气啥啊,柳氏,你去里屋再给梧桐装上两袋子……”

“不不不,不用不用,别破费了。”

“不说这些,老夫给的你就拿着,走,带你们去看看铁网子。”

刘老汉引几人去了后院,从柴房里,除了刘老汉方才说的餐车剩余,还翻出了许多的陈年铁网来,供梧桐挑选。

最合适的也就是餐车剩下的那些,拆解成三片三尺长的方形正合适,又适当改造了一下,将铁网中间压成拱形,周围平缓,到得边缘又微微上翘,像一顶瓜皮帽。

“梧桐,你嫂子想支个营生卖这个酸枣锅巴,你有啥好建议?”不知为何,这吃食方面的事,只要是认识梧桐的,都想着找她打听。

梧桐看了眼站在不远处的柳氏,抿唇一笑,“若是就在家门口,顾客都是左邻右舍,真材实料最好了,就像方才那样的,不用做什么修改!”

柳氏柳眉一挑,“妹妹的意思,去到别处就要换法子?”

梧桐点头应是,“我只是建议哈,若是觉得我的办法坑人就当我没说,我倒挺看好码头的生意,那儿多数是来往的货船、客商和商队镖师,来去匆匆,有些半年甚至一辈子都见不着第二次,买零嘴也就图个消遣,没人与你计较材料如何,酸枣便可将核一并塞入,重称嘛,还可加些辣椒粉增加口味,锅巴换成大米节省成本。”

柳氏豁然开朗,笑着一叠声地道谢。

铁网改造好,梧桐问价钱,刘老汉要给她免去。

这哪成啊,这又不是她的人情,梧桐可精着呢,忙把孙贵叫来,让他结账。

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