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第146章 豆芽定价

炊烟袅袅。

陈家村人起得很早。

一早就听见陈家院子里四喜欣喜的呼喊声,“娘,快来看啊,豆芽长的老高嘞。”

陈四喜洗漱完就去把自己那筐豆芽搬出来,照常准备浇水,在她每天的悉心伺候下,豆芽的长势越来越好。

陈长生过来一瞅,一筐子白白胖胖的黄豆芽,水灵灵的,好看极了。

陈三寿挤了进来,迫不及待地把自己的那筐子也掀开,嚷嚷着,“诶,我的也发得老高。”

他咂巴了一下嘴问,“娘,这豆芽是怎么个吃法呀。”

豆芽是用黄豆生的,肯定能吃,但具体怎么个吃法,陈三寿就不懂了。

“三寿就知道惦记着吃。”陈长生刮了一下老三的鼻子打趣着继续说道,“这豆芽啊,可以炒着吃,还可以凉拌。娘今天就给你们弄个南昌炒粉,再来一个凉拌豆芽尝尝。”

陈长生前世去南方玩耍,发现了南方的一些米粉美食,像南昌炒粉拌粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉。尤其是南昌炒粉,一把米粉加上一小把豆芽,大火翻炒后盛出,看着普普通通毫不起眼,吃入嘴里却让人口水直流。

再配上一碗特色瓦罐汤,绝了!

“娘,南昌炒粉是啥呀?是用面粉做的么?”陈三寿听到粉,想当然以为是用面粉。

“是用大米先做成米粉,然后再炒。”陈长生拿了一把刀过来将豆芽给割下来,对三寿和四喜道,“你们俩按娘刚刚那样的割法,把剩下的豆芽都给割下来,咱们自己家吃一些,剩下的拿去城里卖。筐子空出来了,就再给续上黄豆继续生豆芽啊。”

这豆芽生的真是及时,刚巧地皮菜的生意快结束了,陈长生还计划这两日进城送货的时候,跟梁府如意酒楼和刘记酒楼都提前知会一声。

她在手环商城里买了两斤南昌米粉,锅里倒冷水下入米粉慢慢煮,边煮边用筷子慢慢搅拌,防止米粉粘锅和结块,等水开后再继续煮个七八分钟,就捞出用冷水冲洗一遍后沥水备用。

剩下的一点儿猪肉切丝儿,加入淀粉和生抽抓匀腌制一会儿。

大蒜切片、生姜切丝,手环里的小米辣切成小段,自家生的黄豆芽用水洗两遍就可以,再抓一把野菜。

锅里倒一点油,把猪肉丝儿放进去炒至变色后就盛出来。再加点油到锅里,把小米辣等调料全部放入爆香,加入黄豆芽和野菜翻炒,紧接着把米粉倒进去,加生抽老抽十三香和盐翻炒均匀。

米粉炒上色后,把刚刚炒好的猪肉丝儿倒入翻炒三分钟,出锅前记得洒一把小葱花。

陈长生一手铲子一手筷子配合着,一大锅南昌炒粉就完成了。

凉拌黄豆芽就简单多了,和凉拌地皮菜的方法基本一样,豆芽焯水一下将调料拌入即可。

“开饭啦!”陈长生一声招呼,孩子们洗了手就马上赶过来。

一人一碗炒粉,配着凉拌黄豆芽,就是陈家的一顿早饭。

每一根米粉都被酱油包裹住呈现诱人的酱棕色,表面又浮现着一丝丝油光,陈长生自己都忍不住咽了一下口水。

她用筷子夹着米粉卷起一大口送入嘴里,米粉q弹有劲道,一个字“香”!

孩子们早就迫不及待了,每个人都嗦上一口粉,鲜香辣爽的味道直入味蕾,再尝尝里头的黄豆芽,干爽不腻。

“别光吃炒粉,尝尝这凉拌豆芽。”陈长生指着桌上的碗提醒着。

孩子们又都夹了一大口凉拌豆芽,“好脆呀,又香又辣,下饭又送粥,和娘之前做的地皮菜一样好吃。”

陈二禄边吃边道,“娘,现在是盛夏,地里都没啥青菜,山里的野菜大多带一点苦涩味。这豆芽新鲜脆嫩,和野菜口感完全不同,我觉得要是拿城里去卖,肯定很受欢迎。”

他跟着娘这么久,多多少少也学会了找商机。

“我也觉得可行!”四喜肯定地附和着。

“一斤黄豆大概能生七斤豆芽,你们觉得价格定多少钱合适?”

陈二禄迅速接过陈长生的问题接着道,“一斤黄豆十钱,娘弄的这么一盆凉拌豆芽差不多用了三斤的豆芽,成本不到五钱。

要是城里酒楼弄的话,肯定没这么实在,一盆估摸着最多两斤的,但是却卖个六七十钱。”

陈大福嗦了一口炒粉,立刻插嘴提醒,“娘做的爽口地皮菜,我看如意酒楼卖八十一碗。”

“我觉得这豆芽可以卖十钱一斤,一碗豆芽按两斤计算,加上调料油盐啥的,酒楼的成本算二十五,卖个五六十不亏。酒楼有的赚,咱们也有的赚。”

陈大福忍不住打断,“十钱一斤会不会太贵了啊?都快赶上粮食的价格了。去年旱灾,村里人连饭都难吃饱,哪里还会去买这不顶饱的豆芽。”

四喜却不认同,她眨着一双大眼睛道,“大哥,咱们这豆芽就不是卖给村里人的。能买豆芽的、能去酒楼吃饭的,都是城里的有钱人,有钱人都不缺这几个钱,能吃得好对他们来说才是最重要的。

眼下天气热,地里都没啥青菜可种,去酒楼吃饭的有钱人从不缺肉吃,可是天天吃肉也会腻,要是来点这清淡脆爽的解腻,肯定很乐意给这个价格的。”

陈长生赞许地点点头,同意这个老四的看法。

几个人最后讨论了一下,最终定价为十钱一斤,待会儿就送到如意酒楼先去试一试。

路过老宅,陈长生带上了陈老太太已经做好的一批藤篮,她和大儿子赶着牛车直奔白水县城。

城门口隔壁泗水县的刘记酒楼伙计已经在等着了,陈长生将地皮菜欠收的情况和伙计说明后,又从车上拿了十斤黄豆芽出来给那伙计,让他带回去给刘掌柜的尝尝,若是掌柜的愿意继续同她做黄豆芽生意的话,就知会她一声。

那伙计没见过黄豆芽,只觉得这一根根的豆芽白白胖胖的,看上去很是不错。带着豆芽,伙计飞奔回去。

这边,陈长生照例先去如意酒楼交货,然后把大儿子送到沈府那边找刘府医治腿,自己则带着剩下的豆芽和藤篮往梁宅去。

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