“原来如此!”常照身后的一众悬崖餐厅的厨师们,都自觉的拿着小本子,把常照这番话一字不漏的都给记了下来。
当然,还有一些话常照没有说,赋予这道开水白菜灵魂的是那小小的一块咸鱼。那个咸鱼绝对来头不小,闻上去没有一丝腥味。
但对这个材料他并不陌生,知道它只是将强大的鲜味层层压缩起来,如果用了合适的料理方法,那它在味道爆时给人的震撼绝对是不同凡响。
事实也验证了他的猜测,他用这个咸鱼干来代替火腿吊汤,在汤熬制的过程中一点味道都没有,但当人入口品味时,却像核弹一般瞬间爆,从平淡直接到高峰,一点缓冲都没有。
刚刚被叶唯夸张反应吓呆了的几人,这才反应过来,他们自己其实也有份的,争先恐后的端起了属于自己的汤盅。
“啊!!!!!”
“靠!!!!!”
“呀!!!!!”
顾昆、侯亮平、刘娜娜接连陶醉在这道开水白菜的美味之中,三观再次受到震撼,世间居然还能有这么美味的东西。
“厉害了,难怪这个是国宴的菜!无与伦比!真的是无与伦比啊!”
“这汤里到底加了什么?看上去那么清淡,而且光靠闻什么都闻不出,但一入口就全爆出来了!”
一盅开水白菜并不多,一小盅清汤,一个小菜心,很快他们就都吃得干干净净了,吃完开水白菜的几个人齐刷刷的将视线投向常照,眼神中都是意犹未尽。
刘娜娜眯着眼睛,舔着嘴唇,心中无比庆幸,还好她这次跟台里强烈争取到了这次拍摄的机会,真是赚到了。不过……如果还能再吃一点就更好了。
明知道有些贪心,她还是厚着脸皮开口了:“老板,不知道厨房里还有没有剩下的?哪怕只剩下点边角料也行啊!”
“厨房里还有一些,是留给工作人员和悬崖餐厅的厨师们品尝的……”话还没有说完,刘娜娜就带头第一个往厨房方向奔去。
“可别让她都给吃完了!”不知道是谁嚷了一声,随后一大群人一窝蜂的都跟着刘娜娜飞奔而去,看来悬崖餐厅的厨房里即将要展开一场争抢吃食的战斗。
“太棒了!这个片子剪出来后一定全是看点!”导演大白笑得合不拢嘴,但是当他听到厨房里传来的吵嚷声,似乎东西全被吃完了。他的表情顿时一阵萎顿,“喂,给我留一点啊!”
“老板,请问,我能请求摄影师把您今天做这道‘神奇的白菜心’的影片拷贝一份给我吗?我们悬崖餐厅今后能不能也……”乔纳森只吃了一口清汤,就彻底被这道菜给折服了,中国菜果然厉害,他不免也起了点私心,如果他们悬崖餐厅今后也能做这道菜的话……但是,同是大厨的他也明白,这种拿手菜的菜谱,对厨师来说是多么的珍贵,人家一定会拒绝他的吧?
“没问题。”开水白菜的菜方是公开的,他只是用了咸鱼来替换了原配方里的火腿。而且这个咸鱼本来就是恒高集团的东西,悬崖餐厅如果今后开卖这个三山岛限定版的开水白菜的话,也算是他还了高家的人情。
“什么?!真的可以吗?你真是个大好人!谢谢你!”乔纳森几乎不敢相信自己的耳朵,迟疑了片刻,他才反应过来,大叫一声,激动的给了常照一个结结实实的拥抱。
“等等!ait!”常照好不容易才从这个乔纳森的熊抱中挣脱出来,“按照我的步骤做没问题,但是如果是你们的话,这个汤可不能就熬那么点时间,至少得三小时!还有……那个咸鱼是汤的灵魂,非常重要!”
“哦,对哦!”乔纳森用力点了点头,冲着厨师群大吼一声,“大卫,快把这条咸鱼锁到保险柜里去!”开玩笑,能够熬出美味汤的咸鱼怎么能就这么随随便便的挂着呢?万一丢了怎么办?
“对了,老板,你这么慷慨的把你的方子给了我,我真不知道该用什么来回报你!”乔纳森的性格倒挺直爽,“我有一瓶珍藏了很多年的夏布利酒庄的红酒,不如……”
在乔纳森看来顶级菜谱是无价的,他无以为报,想来想去也只有用自己珍藏的红酒来表达谢意了。
“不用了,谢谢。”常照想也不想的就谢绝了乔纳森的好意,他有级酵机,只要将来能拿到葡萄的种子,不管多稀有的酒他都能自己酿出来,“我只有一件事想请你们帮忙,制作这个咸鱼的渔夫,他是谁?他人又在哪里呢?”