“小锅里糖水炖半个时辰后,再把这些干果脯放进去煮,煮的差不多要出锅了,放三到五颗去核的枣,约么一杯茶的功夫出盅,”芦苇一边抱着锅煮一边交代,她身后围满了妇人们看。
“这个果脯甜水老人和孩子尽量少喝,他们可以吃另外一种,”芦苇重新拿了一个干净的锅,舀了一大勺奶给煮开。
“这放的是什么?”赛娘子忍不住问道。
“桃仁,奶里本来有股腥气的味道,应该放杏仁的我没买到,”芦苇跑遍了府城都没找到卖杏仁的。
“煮开后把蒸熟的莲子、红豆、还有这个桃胶、切开的枣瓣放进去慢慢煨,最好煨小半时辰,新鲜的奶源里有火气,年纪大的和小孩吃了燥热难受,这也是贵人们想吃得提前预定的原因。”
“出锅的莲子汤里少少的放点这个藕粉,如果遇到特别贵重的夫人吃不了奶腥气,煮好糖水放三至四勺的藕粉搅拌,添七八颗卧糖的莲子跟枣片,这碗藕粉莲子的要四百个钱,牛奶的三百个钱。”
“藕粉贵是因为好做难出,就这么小半袋粉,做了我整个七八九三个月的时间,才得这么点出来,桃胶也要少适量给,就那么点树产量只能达到如此。”
众妇人闻言都捂嘴笑,空气里弥漫着一股浓浓的甜香味。
芦苇把炖好的甜品盖紧放进去篮屉里,又去角落里拿了一个小蓝罐子的东西放进去,罐头和罐身连着一张纸条,把赛娘子端来的糕点捡进去一些盖好。
“赛娘子拿着小心些,从今以后这甜品做的人必须仔细了,不得去贵人宅院里帮忙现做,出门的东西,必须不可以离开自己的手和眼,哪怕遇到天上下刀子也不行,送上府里的甜品,必须要亲自当贵人的面试吃一勺,确定贵人认可了再交接给他们。”
芦苇顺手拿出小勺和料碟给赛娘子看。
“这副匙碟每个筐里都会配备,目的就是你们用的,用过的要带回来留存第二日才清洗,记住碟里要留点汤汁存回来。”
“为啥呀?”有妇人不理解。
“小心无大错,宅院里人多心眼多,我怕你们有命进去无命出来,所以留存汤汁是你们最后的救命稻草,这规矩不要外传,问就是为了试口感的,都明白了吗?”芦苇郑重的交代道。
“明白了!”周娘子赛娘子神色也郑重了起来,大家门里有很多的事没那么光鲜。
“这个蓝罐子里的东西不多,是糖水桃子给贵人们尝个鲜,都看清楚了,我这罐子口是密封没有痕迹的,贴纸也是一次性痕迹,如果它是二次痕迹,这个纸是贴不回原位的,另外这个不好保存,所以留着冬日卖的。”
“赛娘子送东西去吧!”芦苇把篮屉郑重的放赛娘子手上,送出去的东西也一一给解释清楚。
“贵人的账半月结,”芦苇不放心的叮咛道。
“好的少东家,”赛娘子拿着盒子带着男管事出门了。
铺里的妇人们都提心吊胆的坐着,目光时不时的向外看去。
赛娘子没让大伙等太久,小半个时辰的功夫回来了,脸上都是明媚的的笑容。
“如何?”周娘子看人回来了,第一时间冲上去拉人询问情况。
“贵人夸咱们做的细致体贴!以后五天预备一次,自有管事亲自上门来取,还预定了冬日的糖水桃子,”赛娘子兴奋的告诉芦苇。
芦苇闻言眉开玩笑的,“五日后给贵人加一盅藕粉的。”
“明白了少东家,”赛娘子用力的点点头,拿出一贯钱给周娘子记账。
“做贵人生意真好!出去半个时辰一篮屉东西就一贯钱,简直就是在捡钱,可惜南阳城有钱人不多!”周娘子记着账自言自语。
五福糕点铺自从出了新花样,那是彻底的为东城的太太夫人们,来了花颜口腹之欲。
年龄小的做糖水莲子类,年纪大的做藕粉类,年轻中年的煮桃胶,撒点晒干的荷花碎或者桃花碎,也有黄瓜花碎,量不大,档次不高用的少,铺子里的生意以肉眼可见的速度,气场拔高了两米八。
芦苇每天穿梭在庙王爷街和殿前街,吃饭在翠桃铺子里吃,跑着跑着天就冷了,地上的白霜下了一层又一层,晶莹剔透的折射着阳光。
天冷了小妹的面食铺生意挺不错,都应该算是爆火了,那鸡汤豆花是卖了一碗又一碗,馄饨的锅下的都冒火了。
“我真是个劳碌命!”芦苇一边吃饭一边嘟囔。
翠桃听了好笑,“来大功臣吃块肉,这肉是小妹那边中午没卖完送来的,都是干净没动过的。”
芦苇看肉有点肥了,“太肥了你吃吧!”
“呶这个大骨头的给你,”翠桃从锅里重新给芦苇夹了一块肉。
“阿嫂吃这块半肥的肉,”翠桃也贴心的给南花夹了一块肉。
南花抱着碗笑,“我碗里已经有好多了,妹妹你自己吃。”
“南花阿嫂,黄阿兄如今在村里忙了,要不我送你回去团聚吧?”芦苇看南花的大肚子说道,不是说女人生娃都希望她当家的在吗?
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南花赶紧摆手,“我当家的在家跟不在家没啥区别,天天带村里人剥麻皮制麻丝,家里都顾不上回去睡,我回去给他添乱的,不如就在妹妹这里帮着看看的好。”