饮食习惯

日本的冷面是放在竹制盘上，用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食。

有些餐馆没有附上汤匙，日本人习惯拿起来喝汤。

酒水类

啤酒：日本人最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎。在夏天，部分百货公司更设有露天啤酒馆，吸引大量游客。

日本清酒：清酒可以热喝或冷喝，无论哪一种清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝过量而醉。

威士忌：日本人喜爱喝威士忌加冰（izi）。

餐酒：在西餐厅内都有日本自己进口的餐酒。在中国餐馆里，亦有绍兴酒供应。

烧酒：这种酒是用番薯、大麦、蔗糖等材料制成，经过滤后的酒精，与伏特加有些类似。

学

日本的学作品是东方传统化宝中的一朵奇葩。日本学自8世纪初创之日起，便受到外来化的影响。19世纪中叶之前，这种影响主要来源于中国化；而在这之后，现代西方化的影响开始占主导地位。

早期和平安时代的学

从公元600年起，日本先后向中国的隋朝（581年— 618年）和唐朝（618年—90年）派遣使节， 这成为日本将中国的化、科技和行政管理方法全面引入日本的主要方式。《古事记》（记录古代事件的史，成于12年）和《日本纪》（日本的编年史，成于20年）是在朝廷的授意和支持下编写的，其目的在于证明国家政治制度的合法性。前者采用中日混合字写成，后者使用的则是古汉语。

日本第一部重要的诗集是《万叶集》，是用汉字写成的。诗集中的早期诗歌以直接抒发强烈感情为特征；而后期的诗歌则开始注重修辞和细腻的表现手法，这种风格对后来的宫廷诗歌产生了极大的影响。

9世纪中叶取得的一个革命性的成果是形成了用来表示日语发音的“假名”。这一表音系统基本采用完全简化的汉字来表示日语的发音，它的形成对于促进区别中国学的日本本国学意识的深化起到了极大的作用。假名（kana） 的出现促进了用本土语言创作的散学的发展。其早期的代表性作品如《伊势物语》。

10世纪后期，藤原氏凭借嫁入宫中成为天皇妻妾的女儿们摄政掌权，并凌驾于天皇之上。由此在后宫的嫔妃中形成了学圈子。正是这些女子创作了11世纪伟大的散，如紫式部创作的长篇小说《源氏物语》，日本人将这些作品看作是本土学发展的一个分水岭。

中世纪nx

中世纪（12世纪中叶到16世纪）日本诗歌的主要发展是“连歌”的兴起。这种诗歌源于宫廷的和歌（ka） 传统， 后被武士和下级朝臣们发扬光大，在最优秀的连歌（renga） 诗人中有些甚至出身于平民（如宗祗）。

中世纪散学方面的重大发展是出现了描述战争题材的故事，如《军记物语》、《平家物语》等。

江户学

经过了100多年的战乱之后，日本在江户（现在的东京）建立了稳定的中央政府。随着标准货币的广泛流通，市场经济迅猛发展，从而产生了江户时代（1603年~186年）富裕的市民阶级。社会的普遍繁荣使识断字的人数日益增多，学作品成为能够获利的商品，出版业也因此应运而生。如井原西鹤创作的《好色一代男》。

这一时期还出现了“俳谐”（后称为“俳句”）为1音节形式的轻快诗句，其主题来源于自然和普通人的生活，松尾芭蕉更是将这一体裁提升到伟大的诗歌境界。

现代学

186年的明治维新后，日本全面引进西方的技术和化，这在很大程度上取代了中国化的地位。小说因此在日本成为一种严肃而受人尊重的学体裁。与此同时，作家们逐渐放弃面语，转而改用口语写作。

夏目漱石则将日本的现代现实主义小说推向了完全成熟的境界。他的小说主人公通常受过高等教育，极易被新潮的自我主义所伤害，他们对自身与外部世界的隔离现状极度敏感。对于漱石来说，自责、背叛和孤独是寻求自我解脱及伴随西方化而来的所有不确定因素带来的不可避免的结果。代表作品有《舞女》、《我是猫》等。

芥川龙之介是日本最著名的短篇小说作家之一。他创作《罗生门》（rashn）（1915年）和《丛林中》（ n naka） （1922年）等作品叙事手法精到，作者成功地运用光怪陆离的语言将细致入微的心理描写和嘲讽的表述风格与盲目乐观融为一体。永井荷风则以其哀挽的作品而著称，他的生活和作品反映了现代明和怀旧情结之间的矛盾冲突。

最能清晰地反映二战破碎离乱经历后的失落和迷茫的作家当属太宰治。 他的作品《斜阳》 （sha ）（19年） 以及其自杀之前不久出版的小说《人间失格》（nn

shikkak（198年） 吸引了大批读者。

诺贝尔学奖得主川端康成在《雪国》（kigi）（1935年~19年）等小说中，精心营造出人物性格巨大反差，暗示着对人与人之间亲密关系的畏惧，因为这种亲密可能伤及人的情感，哪怕是最为可靠的情感。