陈长生将滤好的生豆浆倒入锅里开始煮，生豆浆可不能喝，轻则头晕恶心呕吐，重则引起全身中毒，一定要煮沸来。

她边煮豆浆边搅拌，满满一大锅搅得胳膊酸疼。自从她变成女人之后，体力也大不如前，要是自己还是男儿身，这么些个小事，分分钟就能搞定。

这会儿，她不得不向儿子求助。

陈大福接过这活儿继续搅拌，陈长生在一旁辅助，配合着捞出锅里的浮沫。

豆浆煮开了，将灶火改小继续煮，直到咕嘟咕嘟冒泡就可以关火准备内酯水。

陈长生将从手环里买的内酯拿出来，撕开两包倒入碗里，倒了一点点清水，不停地搅拌化开。

等锅里的豆浆稍微凉一些后，将化开的内酯水沿着锅边沿均匀倒入，陈大福则配合着拿着筷子不停地搅拌，让豆浆和内酯水两者充分拌匀，最后盖上盖，继续等二十分钟。

这是陈长生第一次做，也不知道能不能成功。

陈长生掏出手环，现在是晚上8:20，趁此间隙，她打算跳了个简短的操，一是运动增加热量消耗，二是锻炼增强体能。

她选了帕梅拉十分钟脂有氧内啡肽，动作相对简单，时长也合适，很适合打工人的课间操。

两遍下来，卡路里真的是咔咔地烧，直接消耗一百五十七大卡，当前累计热量消耗九百八十九大卡。

跳完了，刚好到了8:0，时间到。

陈长生去灶上掀开锅盖，原本的豆浆都已经凝固成形，看样子是成功了。她给每个孩子都盛了一碗，喊大家歇息歇息过来尝尝。

听到有吃的，四个儿女都围过来，尤其是陈大福，因为也一起参与了做吃食，他很想知道有没有成功。

瞅着眼前碗里白白的吃食，又滑又细腻的样子，再轻轻嗦一口，这吃食就呲溜滑进嘴里。

“好好吃！娘，这个白白的叫啥名？”馋猫陈三寿边喝边问。

“叫黄豆水。”陈大福记得是用黄豆和水一起磨出来的，他得意洋洋道。

“大哥，这也不像水呀，弹弹的、晃悠悠的。”四喜摇晃着碗，豆腐脑就碗里晃悠着。

“这个叫豆腐脑。这天气看着就要热起来，娘打算做点凉爽的吃食。夏天干完活来上这么一碗，润喉解渴又清凉。你们觉得如何？”陈长生记得以前夏天的时候，经常会在小摊子上来一大杯。

她是南方人，喜欢吃甜的，每次都会让卖豆腐脑的阿婆给她多加点糖。同事是北方人，喜欢吃咸的，一定要加卤料。

为此，两人经常因为豆腐脑而发生“咸甜之战”。

“我觉得可以，这个想法应该可行。”陈大福和陈二禄肯定的点点头。

娘做的爽口地皮菜能在城里卖五十碗，这个白白的豆腐脑，看上去就很凉爽，夏天吃的话，绝对舒服。

听着孩子们的话，陈长生也觉得很有自信，她端起一碗，浅浅尝了一口，随即双眉微皱。

不对劲。

和她前世吃的不大一样，没有以前吃的那么水嫩，她做的豆腐脑有点发酸，还有点苦味。

是哪里不对？

陈长生皱着眉头回忆，她明明是按正常的程序做的，加了内酯粉划开的水，豆浆也用过滤布仔细筛了一遍，浮沫也都去除了。

是哪个环节出问题了？

陈二禄见娘只喝了一口就放下碗，而且还一脸严肃的样子，疑惑问道，“娘，你咋了？是不好喝吗？”

陈四喜叽叽喳喳，“怎么会不好喝？这么嫩的豆腐脑，我还想再来一碗呢。”

陈长生将自己的那碗给了四喜，孩子们没吃过什么好东西，所以这么一碗酸涩的豆腐脑也觉得好吃无比。

但陈长生不一样，她知道城里那些人也不一样。吃过了好东西，嘴就会变刁钻，一般的食物入不了他们的法眼。

她这豆腐脑若是卖给穷人，勉勉强强也是可以，但是要想做大做强，就要广撒网，穷人有钱人都爱吃，而且还要卖给能吃得起的、舍得天天吃的有钱人。

豆腐脑还得改进。

孩子们把锅里剩下的豆腐脑吃得干干净净，娘说那豆腐脑很酸涩，可他们却觉得好吃无比，怎么能浪费倒掉呢。

快到亥时，时候不早了，陈长生让孩子们把院里的菜都收拾进屋子里，督促大家抓紧时间洗洗上床睡觉。

陈长生擦洗完就先钻回了屋里，她召唤出虚拟手环，点开支付里面的订单，联系上卖内酯粉的店家，让店家赶紧给自己发来电子教程。

眼前出现一个发光的面板，面板上开始播放名为“零失败豆腐脑”的视频。

先将黄豆浸泡胀开，再把它们打成豆浆，视频里用的是豆浆机，陈长生用的石磨，但效果是一样的。

紧接着把豆渣过滤干净，豆浆倒入锅里煮沸后关火稍微晾凉，用水化开内酯粉，再把内酯水慢慢倒入豆浆里，边倒边搅，最后盖上盖子等二十分钟即可。

视频播放完毕。

陈长生还是没弄明白哪里出了问题，明明自己和视频里的操作一模一样。

黄豆是那个黄豆，内酯粉也还是那个内酯粉，操作步骤也是那个操作步骤。

她不服气地又点开订单，翻看底下一条条的评价，还有无数个买家秀。大家都说操作简单，一次就成功，而且还配了白嫩水润豆腐脑的图片。

陈长生又将每一条评论点进去，又出来，再点进去，又出来，直到她发现其中一个名叫“十年一品豆腐脑”的买家。

这个“十年一品豆腐脑”先发了一条评论，又追加了一条评论，追加评论里说，“各位亲们，一定要注意内酯粉和豆浆的配比，一千五百毫升的豆浆对应三克的内酯，切记内酯不可以多也不可以少。放多了会导致豆腐脑喝着发酸发苦，放少了就会导致豆腐脑不成形。

建议各位亲们每次煮豆浆的时候，记住锅中豆浆最开始处于锅中的什么位置，如果低于这个位置，可以加适量的水，使豆浆一直保持着这个高度范围内。”

原来如此！