锅灶的火头,明显不足,向小波则是运足了内力,猛然的一掌拍出,以内力催动火苗,一阵蓝色的火焰嗖的一下窜起,宛如烈火精灵,翩翩起舞!
众人看呆了,这小子的手法,简直犹如神之一手,这...
张小月和蒋菲惊呆了,一边的云海生更是嘴巴张大成了蛤蟆!
“百鸟朝凤,天啊,我终于看到了!”云海生惊讶的说道。
三叔一阵迷糊,问道:“云大厨,这,这小波的菜,是啥来头?”
“百鸟朝凤,采用十二种飞禽的禽蛋蛋清,包入猪肚之中,配上燕窝阿姣,十几种药材炖煮,再用绝顶手法雕刻镂花,将十二种飞禽肉雕成百鸟形
状,是为百鸟朝凤!”云海生说道。
这道菜失传已久,据说真正的高手,能够在极其单薄的猪肚之中,用极其巧妙的方法搅拌蛋清!
最终这猪肚破开的时候,加以冷却,能够看出其中十二种蛋清,配上阿胶和燕窝定型,能成凤凰的形状!
这道菜极其困难,早就失传,要在这极其单薄的猪肚之中,看不清内部的情况下将柔软蛋清给打成凤凰形状,简直是根本不可能!
而且燕窝阿姣,在热火炖煮之后,将会十分的烂,这时候要是火候掌握不准确,根本无法和内部蛋清融合!
所以说这道菜的难度,简直十颗星,比起这什么田中先生的刀法切生鱼片比硬币还要薄,这道菜才是一个厨师正宗的功底考究!
而且最后的镂花雕刻,将鲜嫩的飞禽肉,给雕刻成百鸟形状,且不说这难度之大,这光剩下十分钟的时间,根本不可能做到!
云海生懵逼了,这道菜,是一道好菜,向小波的手法,也是惊为天人,但是唯一可惜的是,他为何要在这么短的时间内,选择这么一道耗时的菜?
这道菜,据说之前清廷御膳房,都要提前一天准备,而且还不是由一个人操刀而成,而是整个厨
房的团队,分工明确,做上整整一天,各司其责,才能完成!
向小波他一个人...
云海生不信,打死都不信,光是燕窝和阿胶等药材炖煮,就得提前一天的时间,不然火候根本不够!
但是此刻的向小波,则是内力催动火苗,让云海生惊呆了。
内力催火,能够将三个时辰的火候,在数分钟之内完成,这向小波还是个内力高手啊!
向小波一面催火,一边打完蛋清,随即等这燕窝阿姣十几种药材炖煮完毕,一勺凉水浇了上去,随即嗤的一声,冷却完毕!
向小波一勺子行云流水的娄起了这药料,卷入猪肚之中!
随即手握着菜刀,取面前十二块不同种类的飞禽肉,手中小刀,翩翩起舞,刀法如神,只看到那把小刀,在向小波的手中,成了一道银光闪闪的风墙一般!
而这无数的禽肉,在向小波的手中,也在逐渐地改变形状,这旋风一般的刀法,使得众人看得傻了眼。
克鲁斯差点没惊掉了下巴,这刀法快的,简直看不清向小波的手法啊!
唐海龙和唐宗仁吓坏了,这小子的刀,是得多快?
田中纪友皱了皱眉,这双看似永远眯着的眼睛,瞪得像是铜铃一般!